广州人为什么很少得高血压?


广州人为什么很少得高血压?或者说为什么广州那边得高血压的几率低?主要原因其实就是他们日常的饮食习惯。
 
说道他们的饮食习惯,我们就要说道粤菜。粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格,因此粤菜做法比较复杂、精细。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。
广州人的高血压的几率小
在中国的各大菜系中,我对粤菜的印象最为深刻。繁复多样的菜式美点,虽不及京菜这么“幽深”,却别有一番滋味。很多粤菜没有五花八门的调料,清淡的口感就足以勾起挑剔的味蕾。粤菜讲究少盐少油,尽可能保留食材本身的味道。
 
而说到这里我们就找到原因了,少盐的吃法是高血压患病几率低的根本原因,因为大家都知道口味重很容易患上高血压。现在越来越多人认识到高血压的防控,应当从限盐开始!
 
很多人会问:为什么吃盐多,血压就高?
高血压跟多吃盐有很大的原因
解释起来并不复杂:首先,人吃了咸的东西,肯定会多饮水。人体自身为了降低体内的盐分浓度,自然也就会多存积一些水分,这样就增加了血流总量。当多余的这部分血液在血管中流淌时,就会致使血压上升。
 
再者,食盐进入人体之后,血管会应激收缩变细。然而心脏搏出的血液量照旧,不会因为人体多吃了盐而有所改变。换言之,变细的血管中血流量并不会因此而减少,那么血管中血液的压力自然就会升高。
 
《中国高血压指南》明确指出了钠盐摄入与血压升高的数值关系:膳食中钠盐的摄入量每增加 2 克/天,收缩压和舒张压分别增高 2.0 毫米汞柱和 1.2 毫米汞柱。
 
盐摄入过多对人体的危害还是比较明显的。世界卫生组织指出,每年全球心血管病死亡患者中,有 165 万左右是因为盐摄入超标导致的。
中华民族是个爱吃盐的民族,20 世纪 90 年代末著名的 INTERMAP 研究 比较了中、日、美 3 个国家中年人 24 小时尿钠的数据,发现中国人群 24 小时尿钠是最高的,达到 245 毫摩尔,而日本和美国分别是 211 毫摩尔、163 毫摩尔。
 
总结:本篇文章是以广州患高血压几率低为题,实则是告诉大家一个好的饮食习惯对于高血压防控能起到关键性的作用,在以后的饮食里希望大家都能够很好的限盐,每天把量限制在5g左右。