高血压患者日常如何饮食减盐又美味?


体内钠盐摄入过多,可以使细胞外液量增加,引起心排血量增高。钠盐使小动脉壁含水量多,张力增高,周围阻力也随之增高。因此高血压患者要给予低盐饮食,每日食盐摄入量不超过6g左右。那么日常生活饮食中应该如何限制盐的摄入,还能保证饭菜好吃呢?
1,享用食物天然味道。选用新鲜食材,尽可能保留食材的天然味道,烹调时不要加入过多的食盐及调味品来增加滋味。
 
2,使用定量盐勺,控制食盐用量。长期高盐饮食,会造成味蕾对盐分不那么敏感。有些食物甜味、辣味很重,咸味会被掩盖。不能单靠味觉去分辨食物盐分的高低。
 
3,天然调味品替代。在烹制菜肴时放少许醋,提高菜肴的鲜香味。使用花椒、八角、辣椒、柠檬、葱、姜、蒜等天然调味料提味。减少对咸味的依赖。
4,出锅时再放盐。烹调菜肴时,等到快出锅时再加盐,能够在保持同样咸度的情况下,减少食盐用量。凉拌菜等到食用之前再放盐,口感更脆爽。
 
5,少喝菜汤。对于炖煮菜肴,由于汤水食盐含量相对多,最好不要喝汤。
 
6,在外就餐选择低盐菜品。尽量减少外出就餐,少点外卖,培养自制美食的习惯。外出就餐、点外卖时,要求餐馆少放盐,尽量选择低盐菜品。
7,培养清淡口味。人的味觉是逐渐养成的,根据食盐个人用量,循序渐进,逐步减少到每天食盐摄入目标量。