高血压病人该不该吃肉?


高血压作为“三高”之一,已经影响了我国4亿人的健康,患了高血压,除了吃降压药以外,饮食控制也很重要。很多人说,高血压患者不能吃肉,因为肉的脂肪含量高,吃肉会增加体重,不利于血压的控制。事实到底如何呢?

高血压患者能吃肉吗
 
高血压不能吃肉吗?
其实,高血压并非不能吃肉,重要的是注意适量。吃肉多的确有可能增加高血压风险,但是主要问题是盐等咸味的调味品摄入过多,对血压造成的影响。所以对于高血压患者来说,吃肉主要应该避免吃的太咸,每顿量不能太多,搭配蔬菜水果一起吃,营养均衡,有利于病情的控制。
 
另外,有些高血压患者认为肉不利于病情控制,但是海产品含有较多的饱和脂肪酸,还含有omega-3不饱和脂肪酸,总脂肪的数量也比较少。所以就把肉换成海鲜,大量食用。
 
此前欧美的流行病学研究发现,经常吃海产品特别是海鱼,比较有利于预防心血管疾病,而较多的红肉不利于预防高血压和冠心病。在专为预防高血压而设计的DASH膳食模式中,也强调少吃红肉,增加海产品的摄入量。但是,海产品虽好,也得看怎么吃。如果是配着大量盐吃进去,就不一定那么健康了。
 
韩国一项调查研究结果显示,经常吃加盐腌制的海产品,会显著增加高血压的风险。分析发现,每天摄入1克以上的腌制海产品,就有增加高血压风险的效果,如果每天吃2.6克,会增加风险28%。
 
尤其是海苔、海带、咸鱼这类腌制的小菜,非常开胃,有些患者认为这些属于健康的海产品,更加放开了吃。这一过程也不知不觉摄入了许多盐分,钠盐摄入过多,会导致水钠潴留,血容量增加,引起血压升高。
 
高血压患者应该注重均衡饮食
 
有研究显示,一天能吃到84克肉的人,高血压风险是最低的。每天连26克肉都吃不到的人,高血压风险上升46%。因此,我们强调高血压饮食没有必须要忌讳的食物,重要的是学会均衡搭配,全面摄入营养。
 
吃肉的时候最好少油少盐,不用煎炸、烧烤等方式制作,多吃蔬菜水果,尽量吃新鲜的,减少高温对维生素等营养物质的破坏,能生吃就生吃,鸡蛋每天吃1~2个。肉类、海产品也可以吃,注意避开腌制的肉类,控制好每天的摄入量即可。